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岳阳君山岛的特产君山银针怎么样?如何冲泡?

2022-12-23 15:20:47 3303

摘要:君山岛,古称洞庭山、湘山、有缘山,位于岳阳市境内,是八百里洞庭湖中的一个小岛,与千古名楼岳阳楼遥遥相对,总面积0.96平方公里,由大小七十二座山峰组成,被“道书”列为天下第十一福地,现为国家级重点风景名胜区,国家5A级旅游区。岳阳君山岛的特...

君山岛,古称洞庭山、湘山、有缘山,位于岳阳市境内,是八百里洞庭湖中的一个小岛,与千古名楼岳阳楼遥遥相对,总面积0.96平方公里,由大小七十二座山峰组成,被“道书”列为天下第十一福地,现为国家级重点风景名胜区,国家5A级旅游区。岳阳君山岛的特产君山银针怎么样?如何冲泡?

君山银针:

君山银针色、香、味、形俱佳,世称 “四美”。芽头茁壮挺直,大小长短均匀,白毫完整鲜亮,芽头色泽金黄,故名银针,享有 “金镶玉”之美称。用沸水冲泡于透明玻璃杯中,开始芽头全部冲向水面,状如 “万笔书天”;芽柄芽身汲水后徐徐下沉,茶芽幼叶微张,形同 “菊花盛开”;最后,茶芽根根竖于杯底,宛如 “群笋出土”。间有小气光点缀芽尖,恰似 “雀舌含珠”,一起一落,如是者三,水光芽影,浑然一体。使人赏心悦目,香气鲜嫩清香,滋味甘醇甜和,叶底黄亮匀厚,汤色杏黄明净。

君山银针始贡于五代,宋、明、清代均为贡茶。清代正式定名为君山银针。1954年,君山银针参加德国莱比锡博览会获金奖,1957年被定为全国十大名茶之一。

冲泡方法:

君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯,杯盖要严实不漏气;冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水;冲泡的速度要快,冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度;水冲满后,要敏捷地将杯盖盖好,隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

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